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24 de junio de 2013

El Vino Espumoso

El Vino Espumoso

Los vinos espumosos se encuentran en todas las formas, aunque el mercado de calidad está dominado por Champagne Francés y sus imitadores. El buen Champagne es delicado, incisivo y fresco gracias a las condiciones climáticas en el norte de Francia. Los vinos espumosos son más baratos y en general podemos encontrar una buena relación de calidad - precio. En Francia está la Champagne, Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux y Crémant de Bourgogne, mientras que en Australia y Nueva Zelanda las etiquetas mencionan Chardonnay, Pinot Noir y Blanc de Blancs. En California los encontramos con añada y Blanc de Blancs; en España como Cava, y en Italia como Prosecco.

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