3 de octubre de 2018

México, territorio del maiz


México, territorio del maiz

Es curioso que entre todas las plantas que se cultivan en nuestr país, al maíz lo podamos consumir en diferentes estados de maduración, ya sea tierno o elote, previo a su maduración o cmo grano maduro. Además se usan sus hojas, sus mazorcas y sus granos de cientos de maneras distintas. Una vez que el maíz ha sido nixtamalizado, proceso que lo vuelve más nutritivo, se hace masa y transforma en tortillas, tacos, tamales, panuchos, molotes, quesadillas, sopes, chalupas, tostadas, tlacoyos, huaraches, memelas, peneques, picadas, enchiladas, chilaquiles, salbutes, tecocos. tecoyotes, bolitas de masa en el mode de olla y el mole amarillo.

0 comentarios:

Publicar un comentario