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17 de enero de 2019

Piccolo Mangiare


Piccolo Mangiare

Comer frenta  a la barra es una costumbre que, poco a poco, se ha vuelto popular en la Ciudad de México. Rolly Pavia propietario y creador de L'Osteria del Becco, ha creado un concepto con diferentes barras que ofrecen diversas experiencias en el nuevo Cantinetta del Becco. Es una de las barras, el comensal puede ser testigo de como se preparan las pastas y los risottos al momento. La otra, que forma parte de la terraza, se especializa en porciones miniatura de platillos como el huachinango con aceite de vainilla, el esmedregal con verdura curtida o el huevo de codorniz estrellado con ralladura de trufa blanca.

La idea es acompañar con un poco de vino. Su cava es una de las más completas que puedes encontrar en la Ciudad de México.

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