21 de julio de 2016

Conoce Vía Alpina


Conoce Vía Alpina

Desde Gstaad, Suiza; sube 3900 pies hasta los Alpes, pasando por glaciares, pueblos remotos y praderas tapizadas de flores. Este viaje lo puedes hacer con Ryder Walker Alpine Adventures, quienes realizan expediciones por Europa occidental, los Himalayas y el sureste de Utah, el hospedaje lo puedes hacer en lujosas tiendas de campaña hasta románticos chalets.

19 de julio de 2016

Apatzingan, Michoacán



Es la cabecera de la región, rica en historia, aquí se firmó la primera Constitución de América Latina por José María Morelos y Pavón. En la ciudad se pueden practicar deportes extremos o por su clima extraordinario, visitar balnearios y parques acuáticos. Entre la gastronomía más deliciosa se encuentra: la morisqueta, la aporreadilla y las chanvindecas.

14 de julio de 2016

Fleur - Hotel Mandalay Bay


Fleur - Hotel Mandalay Bay

El renombrado chef francés Hubert Keller ofrece sus creaciones más casuales y con inspiración más internacional. Desde unos increíbles tacos de atún hasta un mac&cheese con langosta. Es decir, aquí la misión de Keller parece haber sido la de hacer que platillos comunes y corrientes sepan y luzcan como si fueran las creaciones más nuevas y sofisticadas del mundo. Ideal para una cena romántica o un lunch con amigos.

12 de julio de 2016

Puntos clave del maridaje


Puntos clave del maridaje

Los puntos clave para lograr una experiencia inolvidable de vino y comida son:

  • Sentido común.
  • Equilibrio entre potencialidad y sutileza, tanto de la gastronomía como de los vinos.
  • El balance de los sabores: dulce, ácido, amargo y salado del platillo y del vino, es decir, los que destacan y nos hacen optar por maridajes de armonía o de contraste.
  • La base principal del plato.
  • El método de cocción.
  • La forma de preparación.
  • Finalmente el contexto.

7 de julio de 2016

Hotel Fenn, Marruecos


Hotel Fenn, Marruecos

Este hotel es propiedad de Howell James y Vanessa Branson. Fue diseñado por el arquitecto Amina Kabbaj. Cuenta con 28 habitaciones, restaurante, spa y piscinas, todo adornado con alfombras Kilim que lo hacen un rincón impregnado de exotismo marroquí. Su atmósfera ofrece la riqueza histórica de esta cultura, lo que lo hace un escondite de ensueño para vacacionar.