Michoacan cocina arquitectura

La cocina michoacana florece en su forma más refinada en las casas de las buenas familias pero también la encontramos en la colorida democracia de los mercados. Así entre las especialidades michoacanas está el pollo que se puede comer en los mercados de Morelia o de Patzcuaro. Mercados que nos hablan de una riqueza botánica que México debe conservar en su prodigiosa biodiversidad. Los viajeros prudentes se refugian en buenos hoteles y restaurantes, pero otros más audaces y económicos descubren las variadas delicias en los mercados.

Michoacán es también estado de arquitecturas populares especialmente de las serranas de muros blancos t madera, de casas alineadas a las sinuosas calles empedradas que suben y bajan por las colinas. Otras ciudades michoacanas nos ofrecen algunas sorpresas, como la ciudad de Zamora, donde de repente el viajero desprevenido se encuentra con un enorme templo gótico que uno se imaginaria natural de europa, pero que existe en pleno Michoacán, un templo expiatorio.