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6 de febrero de 2020

Comida de Tamaulipas


Comida de Tamaulipas

Para una ocasión especial se puede preparar para la comida, Bocoles de chicharrón de cachete con frijoles de la olla, para la cena un Tamal estilo tamaulipas de calabaza y camarón y para el postre Crepas rancheras de nata y rompope. La inspiración para preparar estas delicias surgió de haber preparado estos platos in situ y en el caso de las crepas, parte de una simbiosis de algo europeo con productos mexicanos. Lo novedoso recae en la combinación de todo, son perder el origen y el sabor a pueblo y a rústico.

La cocina tradicional mexicana es profunda, con historia, a veces con influencia de otros ingredientes foráneos pero perfectamente asimilados. Se cocina por pasión, relaja y transmites tu forma de ser. Hay que estar satisfecho de las recetas que se han cocinado.

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