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25 de septiembre de 2013

Vino fuerte o duro, de cuerpo medio


Vino fuerte o duro, de cuerpo medio

Este espectro está compuesto por vinos blancos secos y enérgicos que en su mayoría no tienen  roble, pero sí carácter vigoroso de fruta verde y cítricos. Se trata de vinos incisivos, con un deje de acidez y un toque mineral o acerado. Para Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile, se trata del Sauvignon Blanc; para Francia, son los Sancerre y Pouilly Fumé, Sauvignons de Burdeos, Bergerac, Cote de Duras y Touraine, o Bourgogne Aligoté. En Australia está el Riesling; en Alemania están los Riesling halbtrocken, Trocklen Spatlese y los estilos nuevos Classic y Selection, mientras que en España los encontramos como Albariño y Rueda.

28 de agosto de 2013

Viñedos de Dolores Hidalgo, Guanajuato

Viñedos de Dolores Hidalgo, Guanajuato

Al caminar entre los viñedos en las haciendas dónde se siembra la uva, aprenderás desde el cuidado de dicho fruto, hasta el proceso de elaboración y degustación, lo que crea una experiencia personal a través de los sentidos, con la expectativa y satisfacción que produce un buen vino. Así, encontrarás la perfecta combinación entre naturaleza y sabor, que hacen posible el tradicional vino que se produce en Guanajuato. El circuito incluye sitios como la Bodega Dos Búhos, dónde podrás disfrutar del paisaje, además de un cuarto artesanal dónde se aprecia el arte de elaborar esta bebida.

24 de junio de 2013

El Vino Espumoso

El Vino Espumoso

Los vinos espumosos se encuentran en todas las formas, aunque el mercado de calidad está dominado por Champagne Francés y sus imitadores. El buen Champagne es delicado, incisivo y fresco gracias a las condiciones climáticas en el norte de Francia. Los vinos espumosos son más baratos y en general podemos encontrar una buena relación de calidad - precio. En Francia está la Champagne, Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux y Crémant de Bourgogne, mientras que en Australia y Nueva Zelanda las etiquetas mencionan Chardonnay, Pinot Noir y Blanc de Blancs. En California los encontramos con añada y Blanc de Blancs; en España como Cava, y en Italia como Prosecco.

17 de junio de 2013

El Vino Rosado

El Vino Rosado

El vino rosado es un intermedio entre el tinto y el blanco que puede ofrecer lo mejor de dos mundos. Tiene tendencia a un ligero exceso de dulzor o seco, vibrante y refrescante. Muchos de los mejores rosados secos y llenos de fruta se elaboran con Grenache (Garnacha), Cabernet Sauvignon, Merlot o Shiraz. En Francia se encuentran como Vin de Pays, Burdeos (Clarete), Tavel, Lirac, Gigondas y Sancerre. En España aparecen los rosados de Navarra, en Hungría el  Cabernet Sauvignon y en América los Zinfandels rosados semidulces californianos.

5 de junio de 2013

Vino fuerte, seco y generoso

Vino fuerte, seco y generoso

Son vinos muy secos, fuertes y generosos en alcohol que constituyen uno de los grandes aperitivos. En España se conocen como Jerez (fino, manzanilla, amontillado, seco auténtico, oloroso y palo cortado); en Francia, como Vin Jaune del Jura; en Portugal, como el Oporto blanco y seco, y en Madeira como Sercial y Verdelho.

28 de mayo de 2013

Vino oscuro, dulce y generoso

Vino oscuro, dulce y generoso

Estos vinos son ricos en alcohol, dulces y de tonos oscuros que sólo muestran lo mejor de sí mismos tras varios años en la bodega; además, resultan excelentes como digestivo. El oporto es líder de este grupo y lo encontramos en Portugal (Vintage, Single Quinta, LBV, Tradicional LVB, Tawny). En Australia están el Muscat y Lisqueur Tokays; en Italia aparece el Marsala Superiore, en España están los Jereces olorosos y en Madeira, el Bual y Malmsey.

14 de mayo de 2013

La Tuba de Colima

La tuba se extrae de la palma de coco, se obtiene del racimo truncado en que debería crecer la fruta del cocotero. Hasta la fecha se obtiene con los mismos métodos, siendo tradicional observar a los “tuberos” subir de forma ágil por las palmas hasta la punta o penacho, donde colocan las vasijas para recibir el líquido, por las mañanas o al atardecer. Estos mismo tuberos venden su producto por las calles de Colima.

La Tuba de Colima

22 de abril de 2013

Villa Montaña Morelia Michoacan

Morelia es considerada una verdadera joya colonial que fácil podría pertenecer a europa, una ciudad magnificamente preservada y localizada en mexico, que se caracteriza por sus espléndidos edificios de cantera rosa y arte barroco del Siglo XVI. Dominando este hermoso panorama se encuentra un oasis de calma y serenidad, ubicado en la cima de una montaña. Mientras la música de un bello piano de cola ameniza el momento, disfruta una deliciosa copa de shiraz en la terraza y deléitate con una vista panorámica sin igual. 

Relájate con el spa con alguno de sus increíbles tratamientos antes de salir a disfrutar la ciudad, una verdadera joya arquitectónica mexicana. Otra ventaja de ser huésped en Villa Montaña esta en sus maravillosas opciones gastronómicas  provenientes de la región y en algunos de los mejores mezcales que te recomendamos saborear con lentitud. Además Villa Montaña ofrece acceso exclusivo a uno de los mejores campos de Golf clase PGA con 27 hoyos, no esperes más y disfruta este destino de altura.

Villa Montaña en Morelia Michoacan

Villa Montaña en Morelia Michoacan

Villa Montaña en Morelia Michoacan